中華テイクアウトで体重を減らす方法
健康的に中華テイクアウトを楽しむ方法
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重要な単語を覚えよう。流暢な中国語が話せなくても、“kow”(ロースト)、“chu”(ブロイル)、“jum”(ポーチ)などのキーワードを認識すれば、ヘルシーなメニューを選びやすくなる。テイクアウトを注文するときは、これらの語句に注目しよう。
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揚げ物、衣をつけた料理、ソースが多い料理は避ける。白身肉のみを選び、肉と野菜のバランスを「ハーフソース」にしてもらう。砂糖・小麦粉・コーンスターチで作られた甘酢ソースなどは控える。
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野菜をたっぷり食べる。皿の半分から3/4を野菜料理で埋め、残りの1/4〜1/2を肉や付け合わせにする。クンパオエビ（焼きエビ）、四川チキン（白身肉のみの焼き鳥）、ムーグーガイパンなどは比較的安全。さらに「ダブルベジタブル」を注文すれば、食物繊維・ビタミン・ミネラルをプラスできる。
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白米より玄米を選ぶ。カロリーはほぼ同じでも、白米は空っぽのカロリー、玄米は栄養が豊富で食物繊維が多く、満腹感が得られやすい。
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量をコントロールする。中華料理は大盛りが多く、1皿で3人分になることもある。友人とシェアしたり、1回の食事で全体の1/3〜1/2だけ食べるようにすれば、カロリーと脂肪を抑え、残りは翌日の昼食や夕食に回せる。
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水分補給をしっかり。中華料理は塩分が高めなので、体内の余分な水分を保持しないように十分な水を飲む。食前に1杯、食中に1杯、食後に1〜2杯の水を飲む。アルコールやカフェインの多い飲料は避ける。
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箸を使う練習をする。箸で食べるとフォークより油の摂取が減り、カロリーも抑えられる。食事がゆっくりになるので、体にも良い。