フルーツと野菜のダイエットプラン

ベジタリアンでも肉食者でも、果物と野菜はダイエットの強力な味方です。定期的に摂取すれば、がんや肥満などのリスクを低減し、健康を守ります。健康増進や体重減少を目指すなら、果物と野菜中心の食事プランが役立ちます。

ヴィーガンプラン

ヴィーガン食は肉・魚・卵・乳製品・はちみつを一切除き、主に健康や倫理的な理由で実践されます。フルーツと野菜だけのメニューや、ナッツや種子を加えるものがあります。例として、朝食はフルーツサラダ、昼食は野菜サラダ、夕食はアボカド・ナッツ・オリーブオイルを添えた野菜サラダという一日のメニューが考えられます。

オムニボアスプラン

肉を取り入れたフルーツ・野菜中心の食事法もあります。たとえば、Men's Total Fitness の Travis Van Slooten が提案する「トータルフィットネスプラン」では、1日4回分の新鮮な野菜と2回分の果物を必ず摂取します。「1日9食以上の野菜と果物を食べれば、満腹感が得られ、過剰なカロリー摂取を防ぐだけでなく、複数のがんリスクも低減します」と Van Slooten は語ります。

栄養上のメリット

果物と野菜にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質などが豊富に含まれ、体を強化します。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、これらを多く摂取する人は、脳卒中や心血管疾患、特定のがんなどの慢性疾患リスクが低減するとされています。色とりどりの食材を組み合わせることで、効果はさらに高まります。

その他の効果

ヴィーガンのフルーツ・野菜ダイエットを始めた直後に、疲労感やめまいを感じることがあります。これは体内のデトックス反応と考えられます（イングランド・エセックス州フリントン・オン・シーの Kiki Sidhwa 医師）。1か月ほど続ければ、エネルギーが増し、健康感が高まり、体重が減少し、以前の不調が軽減されると期待できます。

留意点

CDC は、動物性たんぱく質は必須アミノ酸がすべて含まれる「完全たんぱく質」であり、品質が高いと指摘しています。植物性たんぱく質は必ずしもすべての必須アミノ酸を含まないため、豆類と米など、相補的な食品を組み合わせて「完全たんぱく質」にする必要があります。