健康的でスピーディな減量ランチ

減量を目指すなら、手軽で健康的なランチを事前に準備することが大切です。外食やドライブスルーに走らず、数分前もって食材を用意すれば、忙しい昼でも栄養バランスの取れた食事が可能です。

フレッシュ春巻き

米紙（ライスペーパー）をスーパーマーケットのアジア食材コーナーで購入し、好みの野菜、低脂肪の鶏ささみや豆腐、砂糖不使用のディップソースを用意します。米紙を熱湯で数秒浸し、具材を巻いて小さなブリトーのようにします。密閉容器かラップで冷蔵し、同日中に食べ切りましょう。

野菜スープと蒸し野菜

ベースにはクリーム系でない野菜スープを選びます。ブロッコリー、にんじん、グリーンピースなどの蒸し野菜を加えて、シチューのように具だくさんにします。蒸し野菜は前日に作り、冷蔵保存用の小分けバッグに入れておけば、朝にスープ缶と野菜バッグを持ってきてすぐに食べられます。

全粒粉トルティーヤラップ

全粒粉トルティーヤはさまざまな具材と組み合わせられ、冷蔵で数日、冷凍で長期保存が可能です。例として、事前に調理した鶏肉または豆腐、ブロッコリー、少量のパルメザンチーズを巻くと、満足感のあるランチになります。ほかにも、フムス、鶏肉または豆腐、セロリ、赤ピーマンの組み合わせもおすすめです。

ヘルシーサンドイッチ

ダイエット中でもサンドイッチは楽しめます。全粒粉パンに、脂肪分の少ない肉やたんぱく源、たっぷりの野菜を挟みましょう。マヨネーズや高カロリードレッシングは控え、代わりに低脂肪のマリナラソース、フムス、またはバルサミコ酢とオリーブオイル（健康的な脂質）を使用するとヘルシーです。