食品安全のためのトレーニング方法

食べ物は人生の基本的なニーズですが、それは私たちを病気にすることもできます。食物汚染により、摂取量を消費している人は、軽度の腹痛から致命的な食物媒介性の病気に至るまで、病気の影響を受けやすくなります。食品の安全性は、誰もが学ぶために重要であり、普通の人々だけでなく、フードサービスの専門家もいくつかのトレーニング方法を利用できます。子どもたちはまた、食品安全訓練の恩恵を受けることができます。基本的なリスク管理スキルにより、食品の安全性を確保できます。

1. サーブサフェトリング

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     シェフは料理芸術教育の一環として食品の安全性について学びます。

     Servsafeは、食品安全トレーニングのリーダーです。多くの大規模なフードサービス組織は、スタッフを証明するために、Servsafe認定インストラクターを社内に持っています。誰でも、オンラインコースと提案された試験を受けることで、Servsafe認定を受けることができます。コースは、地元の食品処理規制への順守を確保するための国家固有です。 Servsafeの料金は、多くの場合、雇用主によってカバーされています。コースの完了時に証明書が発行されます。 ServeSafe認定は5年間有効です。開始するために必要なすべての情報は、Servsafe Webサイトで入手できます。

   HACCPトレーニング

   • HACCPは、臨界制御ポイントでのハザード分析の略です。 HACCPは、重要なコントロールポイント、または食品の安全性が損なわれるこの連続体のポイントを監視することにより、「農場からテーブルへの連続体」に沿って食品の安全性を制御するために導入されたシステムです。このトレーニングは、供給ライン全体に沿った食品の安全性を詳細かつ徹底的に見ています。 HACCPトレーニングは、オンラインだけでなく、多くの大学や地域の協同組合拡張機能によって提供されています。トレーニングの完了により、参加者は食品の安全性を包括的に理解することと、訓練を受けたシェフのためのアメリカ料理連盟との10.5ユニットの継続教育クレジットを提供します。

   家のための食品安全トレーニング

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     食品の安全性は、家庭やレストランでも重要です。

     家の食品の安全も重要です。自宅で安全な食品取り扱い慣行を学ぶ方法はいくつかあります。米国農務省は、教育キャンペーン、ダウンロード可能なファクトシート、ポッドキャスト、肉と家禽の安全ホットラインの形で、そのウェブサイトで消費者に食品安全教育を提供しています。食品安全検査サービスには、FSIS仮想担当者である「Ask Karen」と呼ばれるライブチャットもあります。モバイルアプリをダウンロードして、食品のリコールを知らせることもできます。

   子供と十代の若者たちのための食品安全

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     子供も食品の安全性について知る必要があります。

     USDAの食品安全検査サービスは、子供や10代の若者向けに多くの年齢に適した食品安全教育ツールを提供しています。パズル、ワード検索、着色ページ、アクティビティページ、記事、クイズは、ウェブサイトから無料でダウンロードするために提供されています。カバーされているトピックには、放課後のスナックの食品安全、ハロウィーンの食品安全、清潔さ、および相互汚染が含まれます。ウェブサイトには、大学生向けの食品安全を目的とした情報も含まれています。