アイスマシンを掃除するためのCDCの推奨事項

レストラン、病院、学校に見られる商業用のアイスマシンは、適切に掃除されていないと、有害な細菌や寄生虫を抱くことができます。定期的な清掃のためのメーカーの推奨事項に従い、疾病管理と予防のために行われた清掃の推奨事項を遵守します。

1. クリーニングプロセス

   • メーカーの指示に従って、定期的にアイスマシンを掃除します。食品と接触する表面で使用するために、環境保護庁（EPA）によって承認された消毒剤を使用します。メーカーの指示が利用できない場合は、一般的な洗浄レジメンに従ってください。これには、水と洗剤の混合物を使用してアイスマシンをきれいにすることが含まれます。

   ヒント

   • 氷を捨て、洗浄前にユニットが室温に達するようにします。必要に応じて、ウォーターラインを確認し、修理または交換してください。水または氷と接触するアイスマシンのすべての部分を清掃して消毒します。

   考慮事項

   • アイススクープを清潔に保ち、アイスマシンの外に保管してください。アイスマシン内に食品や薬を置くことは控えてください。水を沸騰させた後、給水ラインを洗い流し、フィルターを交換して、有害な細菌と寄生虫を除去します。アイスマシンが1時間氷を作ってから、そのバッチを破棄して安全を確保します。