マヨネーズパッケージの安全性

マヨネーズに最適な包装容器に関する議論は、ガラスとプラスチックの間です。ジョージア大学とウィスコンシン大学の共同研究では、包装前のマヨネーズの準備が非常に重要であることがわかりました。

1. 商業処理

   • <図>
     レモンとライム。

     マヨネーズで使用される生卵は、サルモネラ、人間に下痢を引き起こす可能性のある細菌を引き付けることができます。サルモネラは、味、匂い、外観では検出できません。市販のマヨネーズは低温殺菌されており、細菌を殺すために加熱されています。また、酢、レモン、ライムジュースは、サルモネラの生産を中和するのに十分な品質で追加されています。

   プラスチック容器

   • 過去には、その成分やその他の化学物質が製品の味を変える危険性があるため、プラスチックを使用することは実行不可能でした。ペットは、1999年以来、マヨネーズの包装の代わりにプラスチック製の樹脂とポリエステルが成功裏に使用されています。安価で、軽量で、粉砕抵抗性があり、リサイクル可能です。

   ガラス容器

   • ガラスは不活性なので、その成分からマヨネーズを汚染する可能性はありません。また、酸素を排除するための完璧な障壁を形成します。これにより、製品が激しい色や色の変化を防ぎます。主な欠点は、衝撃で粉砕されることです。