食品の汚染を防ぐにはどうすればよいですか？

あなたが食物媒介の病気を患ったことがあるなら、それはあなたが繰り返して気にする経験ではない可能性があります。食中毒と食品の汚染を防ぐには、特定の食品を調理または処理する際には慎重かつ注意する必要があります。

1. クリーン

   • FDA、食品安全評議会、および非営利団体FightBac！すべては、食品の安全性と食品汚染の防止に関する4つの基本的なステップを推奨しています。最初のステップは、使用する手と表面がきれいであることを確認することです。生の肉や卵を扱った直後に手を徹底的に洗ってください。食品を準備した後に使用したカッティングボード、調理器具、カウンター、プレートを洗ってください。

   分離

   • 2番目のステップは、相互汚染を引き起こす可能性のある食品を分離することです。調理中に生の肉と卵を他のすぐに食べられる食べ物から遠ざけてください。これらの食品のジュースや液体がすぐに食べられる食品に触れないようにしてください。新鮮な農産物に使用しているものとは別のまな板に生肉を準備します。調理済みの食べ物を、以前に調理されていない肉や卵を持っていた皿に置かないでください。

   クック

   • 適切な温度まで食べ物を調理してください。生肉と卵が正しい温度に達すると、これにより、食物媒介の病気を引き起こす可能性のある食物を汚染する有害な細菌が殺されます。ステーキは少なくとも145 Fに調理し、家禽は165 Fに調理する必要があります。グラウンドミートは、粉砕プロセスからバクテリアを少なくとも160 Fに調理する必要があります。卵子と白が硬くて硬くなるまで卵を調理する必要があります。

   寒い

   • 食事を終えた後、食べ物を冷蔵してください。冷蔵は有害な細菌の成長を遅らせ、リクアッピングされた食品が汚染されるのを防ぐことができます。食物を解凍するときは、常に冷蔵庫内、冷水、または電子レンジでそれを解凍して、細菌があなたの食物を汚染するのを防ぎます。室温で解凍しないでください。