メラミン製食器の安全性

メラミンは有機化合物で、ホルムアルデヒドと反応させるとメラミン樹脂ができます。この樹脂は成形して食器にでき、乾燥すると非常に硬く、ほぼ割れにくいプラスチックになります。

毒性

メラミン樹脂自体は無毒です。しかし、純粋なメラミンが食品に混入して摂取されると、腎臓に結石ができたり、最悪の場合は腎不全に至り、死亡につながることがあります。

食品安全性

インドネシアの国家食品医薬品監視機関が実施し、ジャカルタ・グローブが報じた調査では、熱い、液体の多い、または酸性の食品を盛ると、一部のメラミン食器からホルムアルデヒドが放出されることが確認されました。どの食器が放出するかは消費者には判別できません。

電子レンジ使用時の注意

韓国の研究で、電子レンジで加熱すると一部のメラミン食器からホルムアルデヒドが放出されることが報告されています。また、加熱により食器が変形したりひび割れたりすることがあります。

破損・劣化

メラミン食器は非常に頑丈ですが、時間とともにひび割れや欠け、変形が起こり得ます。損傷した食器は食品を提供するのに適しません。

お手入れ方法

食洗機の高温はメラミン食器や調理器具をゆがませる恐れがあります。できるだけ手洗いし、熱い湯や強い洗剤は避けると長持ちします。