微生物を凍結して殺す方法

微生物は、小さくて片側の生物です。 微生物ファミリーには、細菌、ウイルス、真菌が含まれます。 私たちの世界は微生物に依存しています。 彼らはどこにでもあります - 私たちが呼吸する空気の中、私たちの体の内側、そして私たちが食べる食べ物。 有益なものもあれば、有害なものもあります。 バークレーウェルネスセンターによると、凍結はほとんどの微生物を殺すことはありませんが、それらを休眠状態にします。 しかし、食物に存在する可能性のある有害な微生物を殺す方法があります。

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必要なもの

• フリーザー
• フリーザーラップ
• 調理源

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手順

1. • 1

     USDAが推奨するように、元のパッケージで肉と鶏肉を凍結します。 長期凍結のために、パッケージを追加のフリーザーセーフラップにラップします。 未開封の真空パッケージをそのままフリーズします。 微生物を不活性化するために、F度0度Fで食品を凍結します。 冷凍温度が維持されていることを確認するために、冷凍庫に温度計を保管してください。

   • 2

     USDAによると、冷蔵庫、冷水、または電子レンジで食べ物を解凍します。これらは最も安全な方法です。 冷水方法を使用する場合は、水に浸す前に、防水ビニール袋に食べ物を入れて、追加の微生物が食物を汚染するのを防ぎます。 水が冷たいままであることを確認してください。

   • 3

     微生物を殺すために徹底的に食べ物を調理します。 家禽は、少なくとも325度Fの調理温度で華氏165度の最小内部温度まで調理する必要があります。クックビーフ、仔牛と子羊のステーキ、ロースト、チョップは、145度の安全な最小内部温度、豚肉から160度、挽いた牛肉とラムまで160℃になります。 これらの温度は、安全性のためにUSDAによって推奨され、希望のレベルのdon性が推奨されています。