陽極酸化アルミニウムの安全性と利用法

陽極酸化アルミニウム製の調理器具は、アルミニウム特有の軽量さと均一な熱伝導を活かしつつ、他の金属調理器具と同等の強度と化学的非反応性を実現しています。

定義

アルミニウム陽極酸化協会によると、アルミニウムを酸性電解液に浸し電流を流すことで、アルミナ（酸化アルミニウム）の被膜が形成されます。

製造工程

陽極酸化は、アルミニウム表面を酸化させて酸化アルミニウム層を作るプロセスです。この酸化層は元のアルミニウムよりも厚くなるため、部品の寸法が若干変化します。

化学的変化

アルミニウムの消費と酸化層の形成は約2:1の比率です。たとえば、0.6ミル（約15 µm）の酸化層を作ると、約0.4ミル（約10 µm）のアルミニウムが消費されます。

健康への懸念

アルミニウムとアルツハイマー病の関係が指摘されており、過剰に摂取した場合は腎臓に負担をかける可能性があります。

豆知識

アルミニウムはケーキミックス、ベーキングパウダー、歯磨き粉、日焼け止め、化粧品など、日常生活の多くの製品に含まれています。