サルモネラを殺す方法

サルモネラは、動物や人間の腸内で生き残ることができるバクテリアの一種です。サルモネラに感染すると、吐き気、下痢、発熱、胃のけいれん、嘔吐などの食中毒の症状が発生します。感染を避けるためにサルモネラを殺すことが重要です。

手順

1. • 1

     食品を徹底的に加熱します。熱は細菌を殺します。

   • 2

     食品温度計を使用して、準備しているアイテムの内部温度を測定します。家禽は華氏165度に加熱し、牛ひき肉と豚肉を155度に、牛肉を華氏145度まで加熱する必要があります。

   • 3

     低温殺菌された乳製品のみを消費します。低温殺菌プロセスでは、高熱を使用して牛乳と乳製品のバクテリアを殺します。

   • 4

     特に生の食品、動物の糞、爬虫類を扱っている場合は、抗菌石鹸で洗浄してサルモネラを洗います。相互汚染を防ぐために手を洗うまで他の食べ物に触れないでください。

   • 5

     抗菌クリーナーで表面を洗浄します。清潔な切断板、カウンター、その他の食品の準備面は、それらに住んでいる可能性のあるサルモネラを殺します。