レストランの排気ファンを掃除するにはどうすればよいですか？

排気ファンは、ホームキッチンや商業用キッチンで使用され、熱気、臭気、グリース蒸気を調理エリアから離れて塗ります。排気ファンは多くの作業を行い、汚れやグリースで覆われ、潜在的に危険な環境を作り出します。排気ファンの頻繁な洗浄は、ダクト火災の可能性を低下させ、仕事をするために必要な機器が少なくなります。

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必要なもの

• ドライバー
• ソケットセット
• グローブ
• スクレーパー
• 目の保護
• degreaser
• ラグ
• 登山機器

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手順

1. • 1

     排気ファンやその他の電気部品に電源をオフにします。排気ファンの掃除は、適切な安全対策で行われない場合は危険な仕事です。ブレーカーボックスなどの主要な電源から電源をオフにします。これにより、ファンが掃除されているため、電気ショックやその他の怪我を防ぎます。

   • 2

     他の安全対策を準備します。調理エリアの上にあるフードにある排気ファンは、通常、屋上排気ファンよりも掃除が簡単でリスクが少ないです。屋上ファンははるかに大きく、分解中に追加の安全上の注意事項を取る必要があります。登山機器を使用して、転倒を避けるために作業する前に自分を縛り付けます。

   • 3

     排気ファンのカバーとファンブレードのメカニズムを取り外します。適切なツールを使用して、ファンからカバーを外し、脇に置きます。ファンブレードとその他の取り外し可能なピースを取り外します。

   • 4

     ファンアセンブリの内部からグリースをこすります。金属またはプラスチックのスクレーパーを使用して、内側のケーシングとファンブレードからグリースと汚れの層をこすり落とします。

   • 5

     ブレードをきれいにします。きれいなぼろきれ、スクラブブラシ、脱脂石鹸を使用して、すべての汚れとグリースをきれいに掃除します。小さなブラシを使用して、ファンのカバーのベントエリアをきれいにします。屋根に取り付けられたファンの場合、同じ方法で屋上グリースパンを取り外して掃除してください。

   • 6

     ファンを再組み立てし、パワーを回復します。すべてのピースを掃除して乾燥させた後、それらをユニットに交換し、ネジとボルトを固定します。カバーを交換し、パワーを元に戻してファンをテストします。