塩漬け牛肉を保管する方法

あなたができる最悪のことは、おいしい塩漬けビーフを無駄にすることです。ブリスケット、ランプ、ラウンド、ラウンドのように、より一般的にコーンビーフとして知られている塩漬けの牛肉の柔らかいカットの1つであるにもかかわらず、聖パトリックの日メニューには人気のあるデリ肉と主食です。その可能性を維持するためには、塩漬け牛肉を適切かつ安全に保管できる方法のいくつかを知っている必要があります。

<ヘッダー>

必要なもの

• 冷蔵庫
• フリーザー
• アルミホイル
• ビニール袋
• 真空シーリングマシン
• 真空シーリングシート
• プラスチック容器と蓋（オプション）

もっと見せてください

手順

1. 真空シーリング方法

   • 1

     真空シーリングマシンを使用します。これは、塩漬け牛肉を長期間保存するための最良の方法です。真空シーリングは、塩漬けの牛肉の空気を密着させ、冷凍庫の燃焼の可能性を大幅に減らします。これは、地元の食品小売業者で購入できる事実上すべての事前にパッケージ化された肉が真空封印されているという真空シーリングの証です。

   • 2

     塩漬け牛肉を華氏約26〜30度の冷凍庫に入れます。

   • 3

     塩漬けの牛肉を、華氏約38度の冷蔵庫で未開封の溶かして、約1〜2日前に消費するようにしてください。

   従来の方法

   • 4

     塩漬け牛肉をホイルでしっかりと包みます。塩漬け牛肉を見ることができるホイルに開口部がないことを確認してください。これは、肉が冷凍庫の燃焼を防ぐのに役立ちます。

   • 5

     ビニール袋にホイルに包まれた塩漬け牛肉を置きます。

   • 6

     指でバッグから空気を押し出し、できるだけ多くの空気を排除するようにします。バッグの中の空気が多いほど、塩漬け牛肉が短い時間で悪くなる可能性が高くなります。

   • 7

     片手でビニール袋にしっかりと置いて、もう一方の手でビニール袋を密封するときに空気が入らないようにします。これにより、ビニール袋から押し出された空気が再入力しないことを確認します。

   • 8

     塩漬け牛肉を華氏約26〜30度の冷凍庫に入れます。

   • 9

     塩漬けの牛肉を、華氏約38度の冷蔵庫で未開封の溶かして、約1〜2日前に消費するようにしてください。