個人衛生とキッチン

生の食物からの細菌が他の食品や台所の表面に移される相互汚染は、食中毒の主な原因です。人や動物はまた、細菌を台所に持ち込むことができます。食中毒は、食べ物を適切に処理し、調理する場合はキッチンを清潔に保つ場合、簡単に予防できます。また、良い個人的な衛生を実践することも重要です。

1. 手から始めます

   • 料理を始める前に、熱い流水で手を徹底的に洗ってください。また、キッチンにいる間に生の食べ物や汚れた皿を扱った直後に手を洗う必要があります。キッチンを離れてバスルームを使用する場合は、ゴミを取り除いたり、食べたり、煙を出したりする場合は、戻ってきたら手を洗う必要があります。料理のタオルではなくペーパータオルを使用して、調理するときに手を拭いてください。

   服装とジュエリー

   • キッチンで働いているときは、きれいなエプロンと衣類を着用してください。リングやぶら下がっているブレスレットなどのジュエリーを着ている場合は、手で直接食べ物に触れる前に取り外してください。細菌と細菌はあなたの宝飾品にしがみついてあなたの材料に移動することができます。

   応急処置に備えてください

   • 残念ながら、キッチンでは事故が一般的です。鋭利なナイフやその他の楽器は、切断を引き起こし、熱い表面は火傷を引き起こす可能性があります。あなたが自分自身を怪我をした場合は、すぐに料理をやめて、あなたの傷の傾向があります。食物や調理器具との接触を防ぐために、開いた傷を覆う必要があります。手や腕に包帯がある場合は、準備している食べ物に陥らないように注意してください。この例では、きれいで使い捨ての手袋を着用することをお勧めします。

   髪と爪

   • 髪が長い場合は、料理を始める前に引き戻してください。また、調理する前に手を洗うときは、指の爪の下できれいにするように注意する必要があります。キッチンに爪の塗りつぶしを避けないでください。

   健康的な料理人、健康的なキッチン

   • あなたが非常に病気である場合、またはあなた自身が食品中毒から病気になっている場合は、食べ物の準備を避けるべきです。くしゃみや咳で伝染する伝染性の病気がある場合は料理しないでください。くしゃみや咳をしている場合は、病気でなくても、料理を再開する前に洗ってください。あなたが台所で働いている間、食べたり、飲んだり、喫煙したり、ガムを噛んだりしないでください。