メイソンジャーの飲み物を低温殺菌する方法

低温殺菌は、熱で有害な細菌を殺すプロセスです。低温殺菌は貯蔵寿命を増加させ、飲料7;の味や外観を大幅に変えることなく、食物媒介性疾患のリスクを排除します。市販の牛乳、サイダー、ジュースは、サルモネラ、大腸菌、その他の疾患から消費者を保護するために低温殺菌する必要があります。食品の安全上の理由から、自宅で消費したり、農場のスタンドで販売する前に、容器を消毒し、生の飲み物を低温殺菌することが重要です。

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必要なもの

• 蓋付きのメイソン瓶
• ダブルボイラー
• 調理温度計

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手順

1. • 1

     メイソンの瓶と蓋とガスケットを10分間開いてください。それらを脇に置き、蓋をゆるくします。

   • 2

     ダブルボイラーの上部に飲み物を注ぎ、絶えずかき混ぜます。飲料の温度を徐々に華氏150度まで上げ、この温度で30分間以上飲み物を沸騰させます。調理温度計を使用して温度を確認します。

   • 3

     牛乳の表面に発達する可能性のある皮膚を離して捨てます。

   • 4

     シンクまたは盆地に冷たい水を満たします。

   • 5

     メイソンの瓶に飲み物を注ぎ、蓋とガスケットをしっかりとねじ込みます。

   • 6

     メイソンの瓶を冷たい水に15分間置き、飲み物を冷蔵庫に移します。