メラミンの構造

食器を作るために一般的に使用されるプラスチックの形式であるメラミンは、中国のペット食品と赤ちゃんのフォーミュラの姦淫として近年ニュースに入りました。メラミン分子には大部分の窒素が含まれており、単純なテストでは、窒素含有量のためにタンパク質と間違えます。

1. フォーミュラ＆IUPACネーミング

   • メラミンの化学式はC3H6N6であり、分子は3つの炭素原子、6つの水素原子、6つの窒素原子で構成されていることを示しています。国立標準研究所によると、IUPAC（純粋化学および応用化学の国際連合）の命名規則の下で、メラミン分子には1,3,5-トリアジン-2,4,6-トリミンという名前が付いています。化学に熟練した人は、この名前を使用して分子がどのように見えるかを理解できます。

   化学構造

   • メラミンには、リングを構成する6つの原子と原子間の共鳴を備えたリング構造があります。一般的に描かれているように、リングは二重結合と単一結合を交互に表示しますが、実際にはリング内の原子はすべて結合電子を等しく共有しています。別のタイプの視覚化は、リング内の各原子のペア間の1 1/2結合を示しています。 一般的な描写は、単に分子の数学的理解を容易にすることを可能にします。

     この環に3つの窒素原子と交互に並ぶ3つの炭素原子。さらに、各炭素原子は、2つの水素原子に接続されたアミン基、NH2：窒素原子に接続します。

   重要性

   • メラミンは窒素含有量が高いです。その分子量のほとんどは窒素で構成されています。タンパク質含有量のいくつかの簡単なテストは、食品中の窒素の量のみを示しています。したがって、中国の一部の食品メーカーは、メラミンを含む食品の違法な「ドーピング」を行い、希釈を可能にしました。 Dobson et al。によると、2007年に汚染されたグルテン成分と一緒にペットフードを食べて、一部の動物が病気になり、一部の動物が死亡したときに、世界市場はこれに気づきました。

     2008年、世界保健機関によると、中国の一部の幼い子どもたちは病気になり、この汚染が牛乳や乳児の粉ミルクにも追跡するように拍車をかけました。

   効果

   • 汚染剤はメラミンを廃棄物を使用して飼料材料を染色するため、メラミンにはメラミンに非常によく似た化合物であるシアヌリ酸が含まれていました。世界保健機関は、シアヌ酸とメラミンの組み合わせが尿路内の結晶を形成し、腎臓の損傷につながると報告しています。

     Dobson et al。によれば、シアヌ酸またはメラミンのいずれかが結晶のみを形成することができますが、2つの組み合わせではるかに低い濃度で発生します。これにより、毒性レポートが発生しました。

   を使用します

   • メーカーは通常、高品質のプラスチック製食器やその他の消費財を製造するためにメラミンを使用します。メラミンからなる料理は害を与えません。実際、その正常状態では、メラミンは低毒性を示します。

     世界保健機関は、メラミンが食器から人間の食事に移動することは非常に低いレベルで発生し、懸念をもたらさないことを示唆しています。