マイクロ波オーブンと健康

マイクロ波オーブンは、世界中の世帯で一般的な光景です。彼らは食事や飲み物の準備を支援し、食べ物を調理したり加熱したりするのに必要な時間を短縮します。ほとんどの電化製品の場合と同様に、効率的には健康リスクが存在します。安全上の注意事項を行使することで、これらのリスクを最小限に抑え、排除することさえできます。

1. 歴史

   • エンジニアのパーシー・レバロン・スペンサーは、1946年に最初の電子レンジを発明しました。スペンサーは、食物がマイクロ波エネルギーにさらされると、その温度が上昇することを発見しました。彼は、マイクロ波エネルギーを使用して食べ物を加熱して調理できることに気付きました。

     Raytheon Companyは1947年に最初の電子レンジを製造しました。しかし、国内使用に適したモデルが生産されたのは1967年までではありませんでした。

   マイクロ波の動作方法

   • マイクロ波がオンになると、電子チューブからマイクロ波エネルギーが発生します。ユニットの内部では、マイクロ波は構造の側面から反射します。食物中の水分子は、このエネルギーにさらされると振動し、摩擦が生じ、食物が熱くなります。電子レンジ内の回転ディスクは、熱を均一に分配することにより、食物を均等に暖めるのに役立ちます。

   誤解

   • Better Health Channelによると、マイクロ波に関するさまざまな誤解は科学研究によってサポートされていません。誤解の1つは、電子レンジが化学的に食物を変えるということです。別の誤った信念は、食品が電子レンジを受けた後に放射線を保持するということです。これは真実ではありません。なぜなら、電子レンジがオフになるとすぐに、放射線が停止し、食物が放射線を保持しないからです。最後に、一般的な誤解は、マイクロ波が放射線のために癌を引き起こす可能性があるということです。

   健康上の懸念

   • マイクロ波が適切に動作する場合、これらのリスクは予防可能ですが、マイクロ波の使用には健康リスクが存在します。おそらく最も一般的な心配は、放射線被ばくについてです。食品医薬品局は、電子レンジの製造を厳密に規制しているため、放出される放射線は人間に害を及ぼす量を十分に下回ります。放射線被曝のリスクは、マイクロ波のドアが壊れて適切に閉じない場合にのみ存在し、放射線漏れが発生します。

     もう1つの懸念は、プラスチック容器またはプラスチックフィルムを使用した電子レンジでの食品がプラスチック製の溶融物を作って、溶けた化学物質が食物に漏れていることです。 3番目の懸念は、マイクロ波の食品が均一に調理されない可能性があることです。細菌やその他の有害な微生物が発達します。

     過去には、心臓のペースメーカーを着用していた人は、運用中の電子レンジの近くに行ったときに干渉を経験する可能性があると考えられていました。 FDAは、ペースメーカーが電気干渉を防ぐように設計されているため、これはもう心配の原因ではないと述べています。

   安全上の注意

   • 健康リスクを最小限に抑えるには、マイクロ波を使用する際の安全上の注意事項を実践してください。たとえば、ユニットが破損していることに気付いた場合は、放射線漏れを避けるためにそれを取り除きます。使用している容器がプラスチックの融解を避けるために電子レンジであるかどうかを常に確認してください。そうでない場合は、ガラス容器を使用してください。消費する前に、食べ物が徹底的に調理されていることを確認してください。火傷やその他の怪我を防ぐために、電子レンジの食品や液体を処理するときは特に注意してください。モデルに固有の安全のヒントについては、電子レンジに付属した所有者のマニュアルを参照してください。