メラミンと肉製品の安全性

メラミンは炭素、窒素、水素からなる合成結晶化合物で、樹脂やプラスチック製品の原料として使用されます。高温でホルムアルデヒドと反応すると耐久性のあるプラスチックになりますが、摂取すると人体や動物に有害です。

食品への使用

米国ではメラミンは食品添加物として禁止されていますが、食品に接触する器具や容器にメラミンが含まれることがあります。

メラミン回収事例

2007年と2008年に、中国から輸入されたペットフードやベビーフォーミュラがメラミン汚染と判明し、米国でリコールされました。これにより、ペットや乳児の健康被害が報告されています。

肉への曝露

リコール後、メラミン由来のシロマジンが中国で飼料や農薬に使用されていたことが判明し、香港や米国当局は肉製品の汚染検査を実施しました。

米国での肉検査結果

2009年4月に米国は539サンプルの肉製品を検査し、全てのサンプルでメラミン濃度は1.0ppm未満であり、公衆衛生上の懸念はありませんでした。

メラミンのリスク

米国疾病予防管理センター（CDC）によると、低用量のメラミン曝露は動物実験でほとんどリスクがないとされていますが、高濃度では尿路障害や膀胱がんを引き起こす可能性があります。