MSGを食べることの副作用

グルタミン酸モノソジウム（MSG）は、多くの食品のフレーバーエンハンサーとして使用されています。 MSGは安全に食べることができますが、一部の人々には短期的な副作用がある場合があります。

1. 食品

   • MSGは、スープ、缶詰の野菜、グレービー、ソース、加工肉の風味を味わうために使用されますが、中華料理に追加されることで最も一般的に知られています。 1995年、食品医薬品局は、通常のレベルでの調理で使用される場合、MSGが安全であることを再確認しました。

   根拠のない病気

   • MSGは、過去に重度の病気を引き起こすように精査されてきました。 MSGの病気は、中国のレストラン症候群と呼ばれることもあります。 メイヨークリニックによると、それが引き起こしたと非難された病気のいくつかは癌とアルツハイマー病でした。

   安全に食べられる

   • 1995年、食品医薬品局は、MSGがほとんどの人にとって健康上の危険であるという証拠を見つけることができず、深刻な長期の病気を引き起こさないことを発見しました。 ただし、FDAは一部の人々に発生する可能性のあるいくつかの短期副作用をリストしました。

   短期副作用

   • MSGの食べ物を食べるときに影響を与える可能性のある一般的な副作用のリストは、頭痛、紅潮、発汗、顔の圧力、口のしびれ、急速な心臓の鼓動、胸の痛み、息切れ、吐き気、脱力感です。

   解決策

   • FDAは、使用されているフードラベルやレストランにMSGをリストする必要があります。