野生のゲーム肉を安全に扱う方法

狩猟の利点の1つは、肉を家に持ち帰ることです。冷凍庫をワイルドゲームで狩り、満たすことは素晴らしいアイデアです。予防策を講じて、肉が適切に洗浄、保管され、調理用に保存されていることを確認してください。ワイルドゲームの肉を安全に扱い、さまざまなエキゾチックな食事をお楽しみください。

手順

1. • 1

     野生動物の内側を吐き出して掃除するときは、ゴム手袋を着用してください。 50/50漂白剤の溶液を使用して、動物の脊髄または首を切るときに使用されるすべてのナイフまたはのこぎりをきれいにします。

   • 2

     動物の皮や皮膚を取り除くときは、ゴムの手袋をつけてください。きれいな鋭いナイフを使用し、死体から髪、汚れ、破片を取り除きます。皮が完全にオフになったら、死体を水で洗ってください。

   • 3

     死体をすぐに冷やします。大きな動物のための大きな冷蔵ユニットを見つけ、氷を体内に直接配置して冷却プロセスを速めることができます。ぶら下がって、死体の周りを循環させる。

   • 4

     野生のゲーム肉を処理する前に、温かい石鹸水で手を洗ってください。 肉を切るときは、すべてのリンパ節と骨を取り除きます。肉を処理した直後にゲーム肉をパッケージ化およびフリーズします。

   • 5

     冷凍肉を冷蔵庫の底棚に置いて、解凍します。鹿の死体は、数日間、最大50度の温度で保持できます。チーズクロスバッグに入れて死体を保護してください。

   • 6

     すべての野生のゲーム肉をFの内部温度まで調理します。アヒルやガチョウなどの野生鳥は170度まで調理する必要があります