なぜ食中性微生物が食中毒微生物と違うのですか？

食物媒介微生物 消費すると食物媒介性の病気を引き起こす可能性のある微生物です。それらは、汚染された生の食品や加工食品に存在することができます。一般的な食品媒介性微生物には次のものがあります。

* 細菌 、サルモネラ、大腸菌（大腸菌）、リステリアモノサイトゲネス、カンピロバクターなど

* ウイルス 、ノロウイルス、A型肝炎ウイルス、ロタウイルスなど

* 寄生虫 、ジアルジア、クリプトスポリジウム、トリチネラスパリスなど

食中毒微生物 食中毒を引き起こす可能性のある毒素を産生する微生物です。これらの毒素は、食物が甘やかされていないように見えても、食物に存在する可能性があります。一般的な食中毒微生物には次のものがあります。

* 黄色ブドウ球菌

* Botulinum Clostridium

* Clostridium perfringens

* cereus

食中毒と食中毒微生物の主な違いは、食物媒介性微生物が単に食物に存在することで病気を引き起こす可能性があるのに対し、食中毒微生物は病気を引き起こすために毒素を産生しなければならないことです。

すべての食物媒介性微生物が有害ではないことに注意することが重要です。ヨーグルトやチーズを生成する細菌などの一部は、実際には人間の健康に有益です。ただし、食品媒介性疾患の潜在的なリスクを認識し、それを防ぐための措置を講じることが重要です。