ジンジャーティンキの作り方
ハーブティンキは、ハーブの新鮮な抽出物をアルコールで抽出した液体で、ホメオパシーやハーブ療法で広く用いられます。ジンジャー根のティンキは、吐き気、喉の痛み、コレステロール上昇、筋肉痙攣、関節炎の痛み、風邪などの症状緩和に効果があるとされています。ただし、妊娠中や胆道系疾患のある方は使用を控えてください。一般的には安全とされていますが、ガス、胸やけ、膨満感が出ることがあります。
必要なもの
- ナイフ
- 新鮮または乾燥したジンジャー根
- 口が広いガラス瓶（蓋付き）
- ウォッカ 1 カップ
- ラベル
- チーズクロスまたは細かいふるい
- ストッパー付きのガラスボトル
作り方
- ジンジャー根を鋭いナイフでみじん切りにします。新鮮な場合は約1/2カップ、乾燥の場合は約1/4カップを目安にします。
- 切ったジンジャーを消毒したガラス瓶に入れます。
- ウォッカ1カップ（乾燥ジンジャーの場合はウォッカ2/3カップと水1/3カップ）を注ぎ、蓋をして約1分間しっかり振ります。
- 瓶に日付ラベルを貼り、2週間にわたり毎日約1分ずつ振ります。
- チーズクロスまたは細かいふるいで液体を濾し、ストッパー付きのガラスボトルに移します。日付と名称のラベルを貼り、冷暗所で最大2年間保存できます。