酸逆流（GERD）におすすめの食事と食品ガイド

胃食道逆流症（GERD）は、下部食道括約筋（LES）がうまく閉まらないために胃酸が食道に逆流し、胸やけや嚥下困難、嘔吐、咳などの症状を引き起こす疾患です。食事内容を見直すことで症状を和らげ、逆流を防ぐことができます。

GERD食事法の基本

GERD向けの食事は、症状を誘発しやすい食品を除外し、1日3回の大食よりも小分けにした食事を心がけます。食後3時間は横にならず、消化を完了させることで逆流リスクを減らします。個人差はありますが、脂肪分の多い食品、揚げ物、ミント、トマト、チョコレート、柑橘類、アルコール、玉ねぎ、カフェイン、コーヒー、炭酸飲料などは注意が必要です。どうしても食べたい場合は、量を控えて摂取しましょう。

低脂肪の肉と乳製品

脂肪分が多いと胃の圧力が上がり、酸が食道に逆流しやすくなります。肉類は脂肪の少ないもの、例えば魚、皮なし鶏肉・七面鳥、赤身牛肉を選びましょう。乳製品は無脂肪または低脂肪の牛乳やヨーグルトを取り入れると良いです。

複合炭水化物

玄米、オートミール、全粒パスタ、全粒クラッカー、プレッツェル、全粒パンなどの複合炭水化物は、消化過程で余分な胃酸を吸収し、逆流を抑える働きがあります。

野菜

胃酸を刺激しにくい野菜として、ブロッコリー、キャベツ、エンドウ、インゲン、にんじん、ベイクドポテトなどが挙げられます。酸性のトマトは除外し、その他の野菜は基本的に安心です。

果物

柑橘類や酸の強いジュースは胸やけを誘発しやすいですが、リンゴ、桃、ベリー類、梨、バナナ、メロンなどは比較的安全です。

植物性タンパク質

豆類やレンズ豆といった植物性タンパク質は、動物性タンパク質に比べてLESの緊張を保ちやすく、逆流の予防に役立ちます。

上記のポイントを日々の食事に取り入れ、規則正しい食生活と適度な運動を組み合わせることで、GERDの症状を効果的にコントロールできます。