アトキンス・ダイエットの概要と各フェーズ

アトキンス・ダイエットは、心臓専門医ロバート・アトキンス博士が考案した低炭水化物食事法です。炭水化物を制限し、脂肪とたんぱく質を主なエネルギー源とすることで体重減少を目指します。開始前には医師に相談してください。

1. 導入期（Induction Phase）

炭水化物摂取量を1日20gに制限し、代謝を活性化させます。魚、卵、鶏肉などの低脂肪たんぱく質と、オリーブオイルやナッツなどの健康的な脂肪を毎食組み合わせます。ブロッコリーや葉物野菜を中心に摂取し、イモ類、穀物、果物、パスタ、パン、アルコール、砂糖の多い菓子は避けます。期間は約2週間です。

2. 継続的減量期（Ongoing Weight Loss）

炭水化物を40〜60gに増やし、ベリー類や多種の野菜、チーズ、ナッツなど低GI食品を取り入れます。体が炭水化物に対してどの程度敏感かを確認しながら、目標体重の5〜10ポンド（約2〜4.5kg）手前までこのフェーズを続けます。

3. 事前維持期（Pre‑Maintenance）

体重減少が止まるまで、毎週炭水化物を10gずつ増やします。ビーツ、ニンジン、ジャガイモ、黒豆やキドニービーンズ、桃やプラム、麦や玄米などの炭水化物源を徐々に加えます。

4. 生涯維持期（Lifetime Maintenance）

目標体重に達したら、アトキンスの食事ピラミッドに従い、肉と野菜を中心に、適量の果物を加えて食事を続けます。1日あたり45〜100gの炭水化物を目安とし、1日1時間以上の運動を行う場合はさらに多く摂取できます。

リスクと注意点

長期的な健康リスクは完全には解明されていません。重度の腎臓病患者や妊娠中・授乳中の女性は実施を控えるべきです。