アトキンス博士の食事
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歴史
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1972年、心臓専門医のロバートC.アトキンスは「アトキンスダイエット革命博士」を出版しました。彼は、彼が自分の体重の問題を解決するのを助けることができると信じていた医学雑誌で読んだ論文に基づいて、食事のアイデアを開発しました。彼は、アメリカの食事が洗練された炭水化物が高すぎて、肥満、糖尿病、高血圧、その他の健康上の問題につながるという前提に基づいています。
それがどのように機能するか
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アトキンスの食事によると、肥満は炭水化物の過剰な消費、特に白い小麦粉と砂糖の形の炭水化物の結果です。炭水化物が消費されると、体はそれらを取り、それらをグルコース、または砂糖に変え、それが血糖値を上昇させます。体は毎日それほど多くのグルコースしか保持できないので、できる限り燃焼します。アトキンスダイエットを使用すると、炭水化物が少なくなり、炭水化物が炭水化物を燃焼する状態から身体を動かし、ケトーシスと呼ばれる状態で脂肪を燃やします。脂肪を燃やすと、減量が発生します。食事で許可される炭水化物の種類は脂肪、タンパク質、繊維が高く、体がそれらを取り入れるとゆっくりと摂取され、血糖値が安定したままです。
フェーズ
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アトキンスダイエットには4つの段階が含まれています。最初の段階、または誘導により、ほとんどの炭水化物が野菜の形で入っているため、1日あたり20個のネットカーブに制限されます。正味炭水化物は、特定の食品から繊維含有量を差し引いた炭水化物の総量です。誘導は、身体を炭水化物燃焼から脂肪燃焼状態に移動し、減量を開始するように設計されています。この段階は少なくとも2週間続き、ダイエットは最初の減量目標を達成し、炭水化物の渇望を止めたと感じたときに先に進むことができます。
2番目の相により、純炭水化物の数が1日あたり25に増加し、ゆっくりと炭水化物をゆっくりと食事に導入します。このフェーズでは、目標は、食べることができる炭水化物の数を判断することです。ダイエットは、ゴールから10ポンド以内になるまでフェーズ2にとどまり、フェーズ3またはメンテナンス前フェーズに移動できます。フェーズ3では、さらに多くの種類の炭水化物が食事に導入され、ダイエットは「アトキンスの炭水化物の平衡」を見つけます。体重の目標に達すると、ダイエットはフェーズ4または生涯のメンテナンスに移行します。この段階では、ダイエットはアトキンズの炭水化物平衡内で働き、体重減少を維持します。
プログラム
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アトキンスの食事にカウントするカロリーはありませんが、ダイエットは部分を見ることをお勧めします。このプログラムは、毎日朝食、昼食、夕食を食べることで、2つのスナック、または4〜5杯の小さな食事で構成されています。各食事には、鶏の胸肉などの4〜6オンスのタンパク質を含める必要があり、ダイエットは毎日3杯の野菜を食べる必要があります。プログラムから最も多くの利点を得るには、運動と毎日のビタミンサプリメントもお勧めします。
フードリスト
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アトキンスは、すべての肉と魚、卵、バター、マヨネーズ、オリーブオイル、多くの野菜を許可します。食事が進行するにつれて、いくつかの果物、ナッツ、種子、乳製品が追加されます。後の段階では、オートミールのような全粒小麦パスタ、豆、穀物を食べることができます。ダイエットは、白パン、白いパスタ、白米、砂糖を加えた食品を決して許しません。
リスク
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アトキンスは、肉、脂肪、タンパク質の消費に重点を置いているおかげで、最初に人気を獲得し始めて以来、物議を醸す食事でした。一部の研究者と栄養士は、この組み合わせが心臓に及ぼす潜在的な影響を心配しています。食事中のタンパク質が多すぎると、体が廃棄物を適切に処分できない場合、腎臓や肝臓の問題にもつながる可能性があります。 2010年9月、ハーバード大学の科学者によって行われた研究がリリースされ、植物タンパク質が多い低炭水化物ダイエットを食べた人とは対照的に、動物タンパク質の低い炭水化物ダイエットを食べた人には、より高い死亡率を示しました。
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