食道ステント使用者のための食事とメニューガイド

食道がんは近年増加傾向にあり、食べ物が喉に詰まる感覚や嚥下障害が主な症状です。これらの症状緩和のため、金属やプラスチック製のステントを食道に留置し、通路を確保します。ステントが正常に機能するには、柔らかく飲み込みやすい食事が必要です。

適切な食材

• 牛乳、ヨーグルト、アイスクリーム（ナッツ・フルーツ除く）
• クリームチーズ、カッテージチーズ、柔らかい卵、豆腐
• 柔らかく煮た魚、グレービーやソースで煮込んだ肉
• フルーツジュース、缶詰フルーツ、バナナ、煮込んだ乾燥果実、ベビーフルーツのピューレ
• ピューレ状の野菜、ベビー野菜のピューレ
• ミルクを加えたシリアル、マッシュポテトやベイクドポテト（皮なし）
• ヤムイモ、柔らかいご飯、柔らかい麺類
• 柔らかくしたパンケーキやワッフル、スープで柔らかくしたクラッカーやパン
• バター、マヨネーズ、サラダドレッシング、サワークリーム、ホイップクリーム
• コーヒー、イタリアンアイス、シャーベット、フローズンヨーグルト、ゼリー、プリン、ムース、ジャム・シロップ

食事例

朝食：ミルクで柔らかくしたシリアル＋缶詰フルーツ、オレンジジュース。スクランブルエッグにチーズとバターを加え、コーヒー。ヨーグルトとバナナのオートミール、ジュース。シロップをかけたパンケーキまたはフレンチトースト、フルーツジュース。

昼食：スープと柔らかくしたクラッカー、紅茶。ツナ・ポテト・卵サラダを非常に柔らかいパンに挟み、缶詰フルーツとジュース。グレービーソースの肉料理とクリームコーン、ジュース。シチューとスイカ、ミネラルウォーター。

夕食：マカロニと豆、ジュース。ミートソーススパゲッティと水。キャセロールとレモネード。グラウンドチキンのグレービーソースとマッシュポテト、アイスティー。