コーヒーが血糖値に与える影響とは

正常な人への影響

米国医学会誌（JAMA）の研究によると、コーヒーは糖尿病発症リスクを低減する可能性があります。しかし、カフェインはインスリンの働きを阻害し、一時的に血糖値を上昇させます。非糖尿病者では、コーヒー摂取後に血糖が上がりますが、数時間で基準値に戻ります。

糖尿病とコーヒー

カナダ・オンタリオ州グエルフ大学の調査「朝食用シリアル前のコーヒーは血糖を上げる」では、カフェイン入りコーヒーを朝食前または食事中に飲むと血糖が急上昇することが示されました。カフェインはインスリン抵抗性を高めるため、糖尿病患者はデカフェの摂取を検討すべきです。

その他の側面

肥満や運動不足の人はカフェイン摂取を控える方が、2型糖尿病のリスク低減につながります。一方、コーヒーには抗酸化物質が豊富に含まれ、健康に有益な効果も期待できます。したがって、カフェインの過剰摂取を避け、デカフェや適量のコーヒーを選ぶことで、血糖スパイクと糖尿病リスクの両方を抑えることができます。