なぜ生鮮食品ではなく、ボツリズムが缶詰に関連付けられているのですか？

ボツリヌスの胞子は、土壌、ほこり、水など、さまざまな環境に存在する可能性があります。しかし、それらは缶詰のプロセスがボツリヌスム症細菌の成長に理想的な環境を作り出す可能性があるため、缶詰食品に最も一般的に関連しています。

食物が缶詰になると、存在する可能性のある有害な細菌を殺すために高温に加熱されます。ただし、食物が十分に長く加熱されていない場合、または缶のシールが適切に密閉されていない場合、ボツリヌス胞子は生き残ることができます。これらの胞子は、缶詰の食物で発芽して成長する可能性があり、ボツリヌス中毒を引き起こす致命的な毒素を生成します。

ボツリヌスム症はまれであるが深刻な病気であり、迅速に治療されないと致命的になる可能性があります。ボチュリズムの症状は次のとおりです。

*吐き気

*嘔吐

* 下痢

*呼吸困難

*二重ビジョン

*麻痺

これらの症状のいずれかを経験した場合は、すぐに医師の診察を受けてください。

ボチュリズムを防ぐために、次のことが重要です。

*缶詰の指示の指示に注意してください。

*食品が正しい温度まで加熱されていることを確認してください。

*食べ物を食べる前に缶の封印を確認してください。シールが壊れている場合は、食べ物を食べないでください。

*膨らんだ、漏れている、または異常な臭気がある缶詰の食物を捨てます。

これらのヒントに従うことで、ボツリヌスムのリスクを減らすのに役立ちます。