学業成績と食事管理

栄養と学業成績

健康的なスナックは体と脳を笑顔にします。

炭水化物と飽和脂肪が多い食品はカロリーは高いものの、ビタミンや必須栄養素は少ないです。UCLAの研究では、オメガ3脂肪酸が脳活動を活性化させる一方、飽和脂肪は認知機能の低下を招くことが示されています。カナダの人口健康イニシアティブの調査でも、バランスの取れた食事を摂る学生は、栄養が偏った学生よりも学業成績が優れていることが明らかになっています。

公立学校における食品提供の政府規制

キャンディや炭酸飲料は成長期の心身にほとんど栄養価を提供しません。

長年、学校ではキャンディや炭酸飲料の自動販売機が設置されてきましたが、栄養不良の影響への認識が高まり、1980年から2008年にかけて子どもの肥満率が3倍に増加した統計が示すように、多くの自治体が公立校での炭酸飲料販売を禁止しています。しかし、甘いものを排除するだけでは不十分です。学校給食の栄養価を規制・改善することが、学業成績向上につながります。

朝食が学業成績に与える影響

健康的な朝食は学生が一日を始める最良の方法です。

朝食は学生にとって最も重要な食事であり、朝の授業で最高のパフォーマンスを発揮するためのエネルギーと栄養を供給します。食事を取らないと、イライラし集中力が低下します。ハーバード大学の研究によれば、空腹状態の学生はテストの得点が低く、欠席が増え、心理的な問題を抱えやすいことが分かっています。この結果を受けて、米国農務省は低所得世帯の学生が学校で朝食を確実に取れるよう、給食プログラムへの財政支援を実施しています。

学業成功のための栄養ガイド

新鮮な食材は太陽と大地が作り出す栄養を提供します。

日々・週ごとのバランスの取れたメニューを作るのは大変ですが、健康効果と学業成績の向上はその努力に見合います。野菜や果物などの新鮮な食材は、認知発達を促す栄養素が豊富です。色や食感が異なる野菜・果物を組み合わせて多様性を持たせることが重要です。箱詰め・缶詰・冷凍食品はできるだけ避け、スーパーマーケットの外周（野菜・果物コーナー）で買い物をすることで、カートに入れる食材を健康的で新鮮なものに保てます。