酸性を抑える食事法

尿酸について

尿酸は体の血管機能などに必要な成分ですが、過剰になると尿酸の蓄積が起こり、糖尿病、痛風、心血管疾患のリスクが高まります。

プリン体

プリン体は多くの食品に含まれる有機化合物で、体内で分解されると尿酸が生成されます。プリン体が多い食品は控えめにし、代わりに卵白、果汁（果肉なし）、カッテージチーズなどの低プリン体食品を選びましょう。新鮮な野菜にもプリン体は含まれますが、痛風の原因になるほどではありません。一方、赤身肉やレバーなどの内臓肉は避けるべきです。

安全な食品

摂取しても問題ない食品の例は以下の通りです。

• 果物：りんご、バナナ、フルーツジュース、ドライフルーツ
• 野菜：ブロッコリー、キャベツ、エンドウ、にんじん、ジャガイモ、インゲン
• 肉類：皮なし鶏胸肉、赤身のひき肉、ロンドンブロイル
• その他：卵白、脂肪の少ない魚、低脂肪乳製品
• 炭水化物：白米・玄米、オートミール、全粒・白パン、コーンブレッド
• スナック：グラハムクラッカー、ライスケーキ、低脂肪クッキー、ベイクドチップス、リコリス、ゼリービーンズ、プレッツェル
• 飲料：ミネラルウォーター（酸性を抑える最適な飲み物）

避けるべき食品

できるだけ控えるべき食品は次の通りです。

• 酸味の強い食品：トマト、レモン、オレンジ・グレープフルーツ・クランベリージュース
• 生の玉ねぎ、マッシュポテトやフライドポテトなどのジャガイモ料理
• 加工肉：チキンナゲット、バッファローウィング
• 全脂乳製品：カッテージチーズ、サワークリーム、アイスクリーム
• 高脂肪のパスタ、クリーミーなサラダドレッシング、ペストリー、クッキー
• アルコール類：ワイン、リキュール、ビール（特にビールは胃酸を急激に増加させる）
• カフェイン飲料：コーヒー、紅茶（デカフェでも要注意）