卵黄は結合の代わりになります

多くの人々は、より健康的な食事をしようとしており、食事中に卵を切り取ろうとしています。 1卵黄には200ミリグラムを超えるコレステロールが含まれています。 Yogavive.comは、卵は多くのタンパク質を保持しており、レシピに食物成分を一緒に保持するためのバインダーとして使用されていると説明していますが、同様のタンパク質を含むが脂肪とカロリーが少ない代替品が利用可能です。

1. 亜麻の種子

   • 亜麻の種子はエジプトで生まれたと考えられています。カナダと米国の北西部で栽培されています。 MadhuramのEggless Cookingによると、亜麻の種子は繊維とその種の両方に使用され、レシピで卵の代替品として機能します。大さじ1杯の亜麻の種子を大さじ3杯の水と混ぜて、組み合わせがクリーミーで厚くなるまで交換します。パン、ケーキ、クッキー、パイに結合するための卵の代替品として亜麻の種子を使用することができます。

   絹の豆腐

   • シルケン豆腐は、ケーキ、キッシュ、カスタードなどの複数の卵を必要とするレシピの成分を結合するのに役立つ卵の代替品として機能します。 Soyfoods.comは、豆腐にはタンパク質、鉄、B-ビタミンが含まれていると説明しています。絹の豆腐の一貫性は密度が高く、使用されている他のフレーバーを吸収します。ビーガンガイドによると、ブレンド後に卵1匹がシルケン豆腐¼カップに等しくなります。絹の豆腐は、健康と自然の食品店で入手できます。

   自家製の代替品

   • 卵黄の代替品は、キッチンキャビネットから自家製の材料から作成できます。 Tipnut.comは、卵黄の代替品として、大さじ1杯の酢機能を組み合わせた小さじ1杯の重曹を説明しています。別の卵黄の代替混合物Tipnut.comは、卵に代わるものを示唆しています。小さじ¼のベーキングパウダーで追加されたバナナの半分は、もう1つの有名な自家製の卵黄の代替品です。

   Ener-G卵の交換器

   • Ener-Gは、卵、カゼイン、乳製品、グルテン、ナッツ、大豆、酵母の食事に有益な卵黄です。 Ener-G卵の小さじ1½を、欠落している卵ごとに大さじ2杯の水と混ぜます。卵白を必要とするレシピは、1つの卵と同じように混合する必要があります。 Ener-Gの小さじ1½を、欠落している各卵黄に大さじ1杯の水と混ぜます。レシピに追加する前に、ener-gを個別に混ぜます。