ベイクドポテトを低脂肪に味付けする方法

ベイクドポテトは皮に多くの食物繊維やカリウム、リン、鉄、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンCが含まれ、非常に栄養価が高い食品です。にもかかわらず、サワークリームやバター、ベーコン、チーズといった高脂肪・高カロリーのトッピングを乗せてしまいがちです。ここでは、味はそのままに脂肪分を抑えるヘルシーなトッピングアイデアをご紹介します。

低脂肪ギリシャヨーグルトやカッテージチーズとハーブ・スパイス

サワークリームの代わりに、低脂肪ギリシャヨーグルトや1％カッテージチーズを使えば、クリーミーさを保ちつつカロリーと脂肪を大幅にカットできます。たとえば、1/2カップの1％カッテージチーズは約80kcal、脂肪1gです。一方、無脂肪ギリシャヨーグルト大さじ2はわずか25kcal、脂肪0.2gです。ここにガーリックパウダー、パプリカ、ディル、カレー粉、チリパウダー、シラントロ、青ねぎなどお好みのハーブやスパイスを混ぜれば、風味豊かなトッピングに仕上がります。

サルサ

ピリッとした刺激が欲しいときは、好きなサルサをかけましょう。1/4カップ（約60ml）のサルサはたったの19kcal、脂肪0.1gです。さらに、サルサに無脂肪ギリシャヨーグルトや低脂肪チーズを少量加えると、タンパク質と栄養価がアップしながらも低脂肪をキープできます。

野菜と低脂肪チーズ

ブロッコリーやカラーピーマン、ほうれん草など、お好みの野菜をたっぷり乗せれば、ほぼ脂肪ゼロでボリューム感が増します。玉ねぎやにんにくを加えると風味がさらに引き立ちます。脂肪を少しだけ加えたい場合は、低脂肪チェダーやコルビーチーズを約30g（1オンス）トッピングすると、カロリーは45kcal、脂肪は2g程度で、ヘルシーさを保てます。

フムス

少し変わり種を試したいなら、フムスもおすすめです。大さじ1のフムスは約25kcal、脂肪1.4gですが、主に心臓に良い不飽和脂肪酸が含まれています。好きなだけ量を増やすことはできますが、全体の脂肪量を抑えるために他のトッピングと組み合わせるとバランスが取りやすいでしょう。