ピスタチオナッツの化学組成

植物の基準では、ナッツまたはマメ科植物と考えられていたピスタチオは、実際には「rupe」または石の果物です。ストーンフルーツは中央に硬い穴があり、飽和した不飽和オイルに高度に濃縮されています。ピスタチオは50％以上のオイルであり、コレステロールが少なく、ビタミンB6とマンガンの供給が十分にあります。

1. 脂肪酸

   • オレイン酸およびリノール油は、ピスタチオの脂肪酸の約80％を占めています。モノ飽和油であるオレイン酸のかどうかは、あなたにとって良いことです。 Chemical＆Engineering Newsに掲載された2008年の研究によると、オレイン酸は血圧を低下させます。しかし、アメリカの呼吸器救命救急医学の2005年の研究では、オレイン酸が多すぎると肺浮腫も引き起こす可能性があると述べています。

   炭水化物

   • ピスタチオの主要な単純な砂糖はグルコースです。グルコースは炭水化物の食物に由来し、体、脳、神経系に大きなエネルギー源を提供します。それは医師、栄養士、栄養士が好むエネルギー源です。

   アミノ酸

   • アミノ酸は、ピスタチオナットの化学組成の約25％を占めています。アミノ酸は、タンパク質の構築と代謝で体を支援するのに役立ちます。これは、体が食物を使用して、私たちが動き、考え、成長するために必要なエネルギーを与える方法です。

   タンパク質

   • タンパク質は、油の直後のピスタチオの2番目に大きい化学組成です。タンパク質には、完全で不完全な2つのタイプがあります。完全なタンパク質は魚と家禽から来ています。野菜、果物、穀物、ナッツからの不完全なタンパク質。タンパク質はアミノ酸で作られており、体が赤血球を生成し、心筋を構築するのに役立ちます。

   水

   • ピスタチオはわずか6パーセントの水です。ほとんどの人は、水の化学的構成が2つの部分の水素と1つの部品酸素（より一般的にはH2Oとして知られています）であることを知っているため、これはDrupeで最も単純な化合物です。