健康的な食事指数の計算方法

ヘルシー・イーティング・インデックス（HEI）は、米国の食事ガイドラインにどれだけ沿っているかを測る指標です。10項目の栄養要素を合計し、100点満点で評価します。80点以上は優れた食事、51〜80点は普通、50点以下は改善が必要とされます。

HEIのスコア計算手順

1. 1. 果物と果汁

   果物と果汁は健康的な食事の重要な要素です。

   1,000kcalあたり0.8カップ（約100％果汁を含む）以上摂取すると5点。果汁を除く生の果物は、1,000kcalあたり0.4カップで5点が得られます。

2. 2. 野菜（総量・濃緑・オレンジ・豆類）

   濃緑色野菜とオレンジ色野菜は健康的な食事の鍵です。

   総野菜が1,000kcalあたり1.1カップ以上で5点。濃緑・オレンジ野菜および豆類は0.4カップで5点が加算されます。総野菜量にはこれらも含まれます。

3. 3. 全粒穀物

   全粒穀物はHEIで特に重要です。

   1,000kcalあたり3オンス以上の穀物を摂取すると5点。全粒穀物は1,000kcalあたり1.5オンスで5点が得られます。

4. 4. 乳製品・代替品

   牛乳やヨーグルトはバランスの取れた食事に欠かせません。

   1,000kcalあたり1.3カップ以上の牛乳、ヨーグルト、チーズ、または大豆製品を摂取すると10点が加算されます。

5. 5. 肉類・豆類

   1,000kcalあたり2.5オンス以上の肉または豆類を摂取すると10点が得られます。

6. 6. 脂肪

   1,000kcalあたり12グラム未満の脂肪を摂取すると10点が加算されます。

7. 7. 飽和脂肪・ナトリウム・固形脂肪・アルコール・加糖

   飽和脂肪が総カロリーの7％未満で10点、ナトリウムが1,000kcalあたり0.7g未満で最大10点、固形脂肪・アルコール・加糖が総カロリーの20％未満で20点が与えられます。