最適なアルカリ性食品ガイド

野菜

野菜はアルカリ性食事の基礎です。酸性とみなされることはなく、特にブロッコリー、アスパラガス、玉ねぎ、生ほうれん草は強いアルカリ性を示します。中程度のアルカリ性野菜にはズッキーニ、オクラ、かぼちゃ、インゲン、ビーツ、セロリ、レタスなどがあります。糖分が多いニンジン、トマト、スイートコーン、キャベツ、カリフラワー、エンドウ、カブは低いアルカリ性とされています。

果物

高いアルカリ性を持つ果物はマンゴー、グレープフルーツ、レモン、ライム、パパイヤです。レモンやライムは酸性ですが、体内で代謝されるとアルカリ性になります。中程度のアルカリ性果物にはメロン、ブドウ、キウイ、リンゴ、梨、ベリー類があります。パイナップル、桃、さくらんぼ、オレンジ、バナナは低いアルカリ性です。果物は野菜に比べて糖分が高く、甘いものが欲しい時の健康的な代替品となります。

ナッツ・豆類・種子・穀物

アルカリ性を重視しすぎるとタンパク質や良質な脂肪が不足しがちです。そのため、ナッツ、豆類、全粒穀物、種子はバランスを保つ上で重要です。これらは低アルカリ性かほぼ中性ですが、適量を心がけましょう。おすすめは大豆・豆腐、玄米、全粒パン、ヒマワリ種子・ごま、キドニービーンズなどです。

その他のポイント

アルカリ性食品を多く摂ることは体重管理や健康促進に役立ちます。アルカリ性が病気予防に直結するかは議論の余地がありますが、野菜中心の食事は確実に良い選択です。乳製品（特に全脂牛乳、クリーム、チーズ）は控えめにし、肝臓やシカ肉、カキなどの低酸性動物性食品はたまに取り入れましょう。牛肉や加工スナック、菓子類は避けるのが無難です。