4つの高品質の炭水化物食品

人間の栄養の重要な成分である炭水化物は、体に燃料を供給します。それらは、神経系と脳が適切に機能することを可能にします。ただし、すべての炭水化物が同様に栄養価が高いわけではありません。炭水化物は、消化される速さと化学組成に応じて、単純または複雑なものとして分類されます。健康の専門家は、洗練された糖の代わりに自然で複雑な炭水化物を消費することを人々に奨励しています。幸いなことに、高品質の炭水化物を含む多くの食品があります。

1. 全粒穀物

   • 全粒穀物から作られたシリアル、パスタ、焼き詰め、米には高品質の炭水化物が含まれています。これらの食品には、大量の繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。一方、全粒穀物から作られていない加工食品には、栄養と高品質の炭水化物がほとんど含まれていません。たとえば、全粒穀物玄米の半分のカップには約2グラムの繊維がありますが、白米にはほとんどありません。洗練されたパン、パンケーキ、パスタ、その他の食品を全粒穀物のカウンターパートに交換して、より高品質の炭水化物を消費します。

   マメ科植物

   • 豆、レンズ豆、エンドウ豆などのマメ科植物は、高量の繊維とタンパク質も含まれているため、高品質の炭水化物です。 1杯の豆には、4〜8グラムの繊維と16グラムのタンパク質があります。マメ科植物は、さまざまな料理に簡単に追加できる多目的な食品です。毎日1〜2杯のマメ科植物を食べると、高品質の炭水化物の良い供給源が得られます。

   野菜

   • 野菜は、多くのビタミンやミネラルを提供する栄養価の高い食品です。調理済み、生またはジュースのいずれであっても、野菜は高品質の炭水化物です。野菜の1食は、一般に1/2カップの調理済み、生の1カップ、または3/4カップのジュースで構成されています。ほうれん草、コラード、ブロッコリーなどの濃い緑色の野菜の最低2サービングを毎日食べる必要があります。他のカラフルな野菜はできるだけ頻繁に食べる必要があります。

   果物

   • 果物中の炭水化物は単純ですが、ビタミンやミネラルが含まれているため、高品質の炭水化物でもあります。 果物には、非常に水溶性のある砂糖の一種であるフルクトースが含まれています。加工された洗練された食品に含まれる単純な炭水化物や糖とは異なり、果物のものは自然で健康的です。果物に含まれる炭水化物は、テーブルシュガーで見つかった炭水化物よりも健康的です。