食品のGIインデックスリストの使用方法

血糖指数は、血流に放出されるグルコースの測定です。グルコースは炭水化物に存在する糖の種類であり、炭水化物が消化されると放出されます。このインデックスは、1980年代初頭にデイビッドジェンキンス博士によってトロント大学で開発されました。血糖指数は糖尿病患者が最も一般的に使用していますが、サウスビーチダイエットなどの特定の食事は血糖指数の周りに構築されています。

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必要なもの

• 血糖指数チャート（よく組織されたテーブルはhttp://www.gilisting.comで入手できます。）

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手順

1. • 1

     グリセミックインデックステーブル、またはデータベースにアクセスします。強力なテーブルには、さまざまな種類の食品、少なくとも血糖指数定格（またはグルコースが血流に入る速度を示す「GI」）と、GIの基礎となるサービングサイズが含まれます。

   • 2

     特に、各タイプの食品のGIを見てください。 GIは1〜100の範囲です。数値が低いと、血流へのグルコースの放出が遅いことを示します。数値が多いと、リリースが速くなります。

   • 3

     グルコースのニーズと食品のGI率に基づいて食品を選択してください。白パンなどの高いGI（70以上）の食品は、グルコースの迅速な摂取に適しています。これは、激しい運動期または低血糖に苦しむ人に適している可能性があります。果物や野菜など、より低いGI（55以下）の食品は、長持ちする（より少ない激しい）エネルギーに推奨されます。