多発性硬化症（MS）に効果的な低炭水化物ダイエット

メイヨークリニックの情報によると、多発性硬化症（MS）は自己免疫が神経を覆う髄鞘を攻撃し、視力低下、倦怠感、運動制御障害、めまいなどの症状を引き起こす疾患です。主な治療は再発時の炎症を抑える抗炎症薬ですが、低炭水化物・抗炎症食が症状緩和に役立つ可能性があります。

食事法

低炭水化物食は炎症を抑える効果が期待でき、MS患者の症状軽減に寄与します。以下のポイントを守りましょう。

• 1日あたりの炭水化物は20〜30gに制限し、食事全体に均等に配分する。
• 摂取する炭水化物は野菜と果物のみとし、穀物は避ける。炎症を誘発しやすいためです。
• 主なエネルギー源はタンパク質と脂質で、ほぼ同量を目安にする。脂質はカロリーがタンパク質の2倍であることを考慮し、タンパク質を脂質の約2倍の量で摂取するとバランスが取りやすくなります。
• 具体的に摂取すべき食品例：ハードチーズ、各種肉類、魚介類、鶏肉、オリーブオイルやココナッツオイルなどの油、ナッツ・種子、バターやマヨネーズなどの脂質を含む調味料。

食事例

以下は1日のサンプルメニューです。

• 朝食：好みの調理法で調理した卵数個、ベーコンまたはソーセージ、ブロッコリーまたはキュウリの小皿（食物繊維補給）。
• 昼食：ターキー胸肉にハードチーズを添え、レタスとミニトマトのサラダをオリーブオイルドレッシングで。
• 夕食：好きな魚介類、アーモンド数粒、ほうれん草のソテー。
• 間食例：ビーフジャーキー、ナッツ、ナッツバター、チーズなど。

この食事法はMSを根本的に治すものではありませんが、従来の医療治療と併用することで炎症コントロールに有益です。