低炭水化物ダイエットで乳製品を上手に摂る方法
炭水化物を減らす、あるいは完全に排除する低炭水化物ダイエットは人気がありますが、どのダイエットでも体が必要とするビタミンやミネラルを十分に摂取することが重要です。米国国立衛生研究所（NIH）によると、カルシウムは心臓、筋肉、神経の正常な働きを助け、骨の形成と強化にも不可欠です。牛乳、チーズ、クリーム、ヨーグルトなどの乳製品は炭水化物が多く含まれることがありますが、低炭水化物の代替品も存在します。
低炭水化物で乳製品を選ぶポイント
- 高炭水化物の乳製品は避ける：米国農務省（USDA）のデータによれば、牛乳は1カップで最大12gの炭水化物を含みます。加糖練乳は1カップで166gもの炭水化物があるため、完全に除外しましょう。
- 硬めのチーズを選ぶ：スイスチーズやチェダーチーズはカルシウムが豊富で、柔らかいチーズに比べ炭水化物が少ないです。USDAの情報では、チェダーチーズはフェタやブルー チーズの約半分の炭水化物量（1オンスあたり最大3g）です。
- 無糖・低脂肪ヨーグルトを活用：果物やフレーバーが添加されていないヨーグルトを選びましょう。低脂肪で砂糖不使用のものや、余分に水分を除去したギリシャヨーグルトは、低炭水化物で乳製品を摂取できる優れた選択肢です。
- ラベルをしっかり確認：製品ごとに炭水化物量は異なります。ヨーグルトやチーズなどのラベルを比較し、自分の低炭水化物ライフスタイルに合った商品を選び、好きな食材を楽しみながら摂取しましょう。