砂糖不使用・低炭水化物ダイエットの健康食事法

概要

砂糖不使用の低炭水化物ダイエットは、短期間で体重減少に効果があります。2005年4月にScience Dailyに掲載された記事によると、炭水化物を制限すると自然と摂取カロリーが調整され、低炭水化物食をしている人は炭水化物を含む食事の人より1日平均1000kcal少なく摂取しています。

1日あたり20〜30gの炭水化物に抑えます。主にブロッコリー、ほうれん草、きゅうり、レタスなどの緑黄色野菜を中心に摂取し、食物繊維やビタミンを確保しながら炭水化物を最小限に抑えます。

タンパク質と脂質はほぼ同等の比率で摂取し、脂質は不飽和脂肪酸（魚油、ナッツ、種子、オリーブオイルなど）を中心にします。脂肪1gは約9kcal、タンパク質1gは約4kcalであるため、カロリーバランスを保つには脂質の重量の約2倍のタンパク質を摂取します。

飽和脂肪酸と人工的なトランス脂肪酸はできるだけ避け、食品ラベルで脂肪の種類とカロリー比率を確認しましょう。

「低炭水化物」クッキーやパンなどは、炭水化物の代わりに糖アルコールが使用されていることが多く、真の低炭水化物食とは言えません。これらの食品は避けましょう。