低炭水化物メキシコ風ホットチョコレートの作り方

メキシコ風ホットチョコレートは、アニスやチリパウダー、ハラペーニョなどのスパイスで味付けされることが多いですが、今回はシナモン、バニラ、アーモンドという比較的マイルドなスパイスで、チョコレートの新たな奥行きを引き出すレシピをご紹介します。濃厚でクリーミーなこのドリンクは、デザートとしてそのまま楽しめますが、低炭水化物のフルーツ（ラズベリーやイチゴなど）を添えると、さらに味が引き立ちます。

必要なもの

• 鍋
• 泡立て器
• ヘビークリーム 1/2 カップ
• 水 1/2 カップ
• ダッチプロセスココアパウダー 大さじ3（約3 tsp）
• 砂糖代替品 1〜2パック
• バニラエッセンス 小さじ1/4
• アーモンドエッセンス 小さじ1/4
• シナモン 小さじ1/4

作り方

1. 鍋にヘビークリーム 1/2 カップと水 1/2 カップを入れます。軽めの味が好みの場合は、半乳半クリームに置き換えても構いません。

2. 弱中火で温めながら、泡立て器でよく混ぜます。

3. ココアパウダー大さじ3と砂糖代替品（1〜2パック）を加え、底が焦げ付かないように絶えず泡立て器でかき混ぜます。

4. 全体が均一に混ざり、好みの温度になるまで加熱し続けます。沸騰させないよう注意してください。

5. マグカップに注ぎ、バニラエッセンス小さじ1/4とアーモンドエッセンス小さじ1/4を加えて軽く混ぜます。

仕上げにシナモン小さじ1/4を振りかけても美味しくいただけます。