炭水化物は朝に摂り、昼以降は低炭水化物で健康的に体重管理

健康とフィットネスが注目される中、たんぱく質・脂質・炭水化物への関心が高まっています。栄養の専門家は、食べ物自体が間違っているのではなく、食べる時間帯が問題だと指摘します。体重を減らし、維持するための鍵は、朝に炭水化物をしっかり摂り、昼以降は炭水化物を極力控えることです。

たんぱく質

• ステーキやローストビーフなどは炭水化物がほとんど含まれません。

  たんぱく質は、筋肉量を増やし基礎代謝を上げるため、減量や体重管理に欠かせません。肉類はほとんどが無炭水化物で、牛ロースステーキ、豚ロースチョップ、ローストターキーの白身、ヒラメやカレイなどの魚が代表的です。卵、ゼラチン、チェダーやパルメザンなどのチーズも無炭水化物のたんぱく源です。

脂質

• オリーブオイルは心臓に優しい脂肪で、炭水化物は含みません。

  脂質はたんぱく質と同様にバランスの取れた食事に必要です。ラードはゼロ炭水化物で、低炭水化物食にも取り入れられます。日常的に使える無炭水化物の脂肪としては、バター（有塩・無塩）、マーガリン、オリーブオイル、普通のマヨネーズ、植物油などがあります。

飲料

• コーヒーやお茶は無炭水化物の飲み物として最適です。

  砂糖は単純炭水化物で、アルコール飲料の多くは糖分が多く炭水化物が高めです。しかし、ジン、ラム、ウォッカ、ウイスキーはゼロ炭水化物で、ストレートやロック、炭酸水で楽しめます。アルコールを飲まない場合は、ブラックコーヒー、無糖のお茶、アスパルテームやサッカリンで甘めたダイエットコーラなどが炭水化物を含まない選択肢です。