魚と鶏肉で健康的に痩せるダイエットガイド

炭水化物、タンパク質、脂質は健康的な食事に欠かせない栄養素です。魚と鶏肉は飽和脂肪酸と炭水化物が少なく、ビタミンB3（ナイアシン）が豊富でエネルギー代謝をサポートします。米国心臓協会（AHA）は、週に最低2回の魚の摂取を推奨しています。

鶏肉の下ごしらえ

• 冷凍鶏肉をパッケージから取り出し、完全に解凍します。骨付きでも骨なしでも構いません。
• 皮を取り除き、冷水で軽く洗い、清潔なキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 調理まで清潔な皿に置いておきます。

ダイエット向きの鶏肉調理法

• 焼くかグリルするのが最適です。オーブンで調理する場合は、クッキングスプレーを塗った天板に鶏肉を並べ、中心温度が71〜82℃になるまで加熱します。
• グリルする場合はフライパンまたは屋外グリルで、オリーブオイルを薄く塗り、両面を均等に加熱します。
• 揚げ物は脂肪が増えるため避け、代わりにハーブやスパイスで風味付けし、カロリーの高いソースは控えます。

魚の下ごしらえ

• 冷凍魚は包装から出し、10分程度のぬるま湯で素早く解凍します。
• 冷水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 調理まで清潔な皿に置きます。

ダイエット向きの魚調理法

• オーブン、フライパン、またはグリルで調理できます。ノンステックのクッキングスプレーかオリーブオイルを軽く塗ります。
• 魚がほろほろと崩れ、身が白くなるまで加熱します。レモン汁や各種スパイスで風味を加え、魚臭さを抑えます。

魚と鶏肉ダイエットの効果

• 体重減少と腹部脂肪の減少に効果的です。
• 関節痛の緩和、脳卒中や心臓病のリスク低減が期待できます。
• マニラ出版会社の調査によれば、乳がんリスクの低減にもつながります。