グルテンフリーと小麦フリーの間の違いは何ですか？
グルテンフリーで小麦のないものは、しばしば同じ意味で使用される用語ですが、実際には明確な意味があります。 2つの違いの内訳は次のとおりです。
グルテンフリー：
グルテンは、小麦、ライ麦、大麦に見られるタンパク質のグループを指します。消費されると、グルテンは、セリアック病、グルテン感受性、または小麦アレルギーのある人に副作用を引き起こす可能性があります。
グルテンを含まない食事は、小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物で作られた製品を含むグルテンを含むすべての食品を排除することを伴います。
グルテンは、ソース、調味料、さらには化粧品などのさまざまな加工食品に隠すことができるため、グルテンを含まない食事をしている人は、食品ラベルを注意深くチェックする必要があります。
小麦フリー：
小麦を含まないことは、全小麦、小麦粉、小麦のふすま、小麦生殖を含む小麦で作られた食品を除外する食事を指します。
小麦アレルギーまたは不耐症のある人には、小麦を含まない食事をお勧めします。セリアック病とは異なり、小麦アレルギーには小麦タンパク質に対する免疫反応が含まれます。
小麦を含まない食事は、一般にグルテンを含まない食事に比べて制限が少ないため、ライ麦や大麦のような他のグルテン含有穀物の消費を可能にします。
まとめ：
グルテンフリー：グルテン（小麦、ライ麦、大麦）を含む食品を除外し、セリアック病、グルテン感受性、または小麦アレルギーのある人に不可欠です。
小麦を含まない：小麦（全粒小麦、小麦粉など）で作られた食品を除外します。主に小麦アレルギーまたは不耐症の人に推奨されます。
適切な栄養を確保し、潜在的な栄養不足を避けるために、グルテンフリーや小麦のないような栄養制限を検討する際には、医療専門家や登録栄養士に相談することが重要です。