バナナを使ったスナックレシピ集

バナナは甘くてクリーミー、またはサクサクとした食感が楽しめる食材です。朝食やランチ、デザートに最適なヘルシースナックとして、フライパンで調理したり、ケーキに練り込んだりできます。マッシュ、カット、丸ごとなど、用途に合わせて使い分けましょう。

朝食アイデア

• 温かいバナナプリンを作り、単品でもオートミールと合わせても美味しいです。バナナ2本以上をマッシュし、水大さじ2を加えてフライパンで5分ほど温めながら混ぜ、プディング状になるまで加熱します。仕上げにブラウンシュガー、シナモン、ラズベリーやブルーベリーをトッピングしてください。

• バナナブリトーが好きなら、皮をむいたバナナに砂糖、はちみつ、シナモンをまぶし、トルティーヤで包んでオーブンで5〜10分、表面がきつね色になるまで焼きます。

バナナマフィン・パン・ケーキ

• バナナマフィンやバナナブレッド、バナナケーキなどの焼き菓子は、朝食やおやつにぴったりです。例として、チョコチップバナナマフィンのレシピをご紹介します。マッシュしたバナナ1カップ、砂糖2/3カップ、ベーキングパウダー小さじ1.5、塩小さじ1/4、卵1個、溶かしバター1/2カップ、牛乳1/4カップ、セミスイートチョコチップ3/4カップを混ぜ、350°F（約180℃）で20〜30分、表面が黄金色になるまで焼きます。熟したバナナを使うと甘みが増します。ケーキにバナナクリームフロスティングとスライスしたフレッシュバナナをトッピングすれば、見た目も味も華やかです。

揚げバナナのアイデア

• バナナチップスやバナナフリッターは、午後のスナックに最適です。フリッターの作り方は、薄力粉1カップ、砂糖大さじ2、塩ひとつまみ、卵1個、バニラエッセンス小さじ1/4、水3/4カップを混ぜてバッターを作ります。バナナを半分に切り、オリーブオイルで軽くコーティングした後、バッターにくぐらせます。好みでブラウンシュガーやシナモンを振りかけ、油1.5インチ（約4cm）深さのフライパンで外側がカリッと中がホットになるまで揚げます。薄くスライスしたバナナで同じバッターを使えば、シンプルなバナナチップスが作れます。

その他のアイデア

• バナナをマッシュして甘いソースにし、ブラウニーやケーキにかけるとデザートが格段に美味しくなります。バニラアイスクリームに温めたバナナを乗せて、手作りバナナサップを楽しんでも◎。バーベキューでは、皮をむいたバナナ全体にオリーブオイルを塗り、グリルで数分焼くだけで香ばしいグリルバナナが完成します。