ホエイプロテインはどのように作られるのか？
ホエイプロテインはボディビルダーやアスリートに人気の栄養補助食品で、抗酸化作用や筋肉維持に必要なBCAAを供給します。
ホエイの由来
ホエイプロテインは牛乳から作られ、チーズ製造の副産物です。市販されているサプリの多くは牛乳由来です。
製造プロセス
牛乳を凝固させてカード（カード）を作り、濾過すると残る液体がホエイです。凝固後にホエイは乳から分離されます。
最終製品
分離されたホエイは人工香料と混合され、粉末状の栄養補助食品として販売されます。ホエイには主に2種類あります。
- ホエイプロテインアイソレート（WPI）：タンパク質含有量が90％まで高く、脂肪や乳糖が極めて少ない。
- ホエイプロテインコンセントレート（WPC）：タンパク質含有量は20〜89％で、脂肪や乳糖の量もそれに応じて含まれます。
その他の供給源
母乳の初乳はほぼ100％がホエイで、免疫力を高める効果があります（牛乳由来とは異なりますが、同様の健康効果が期待できます）。
メリット
ホエイプロテインアイソレートは「生物学的に完全な」タンパク質とされ、体内で100％吸収され利用されます。
利用形態
ホエイプロテインはヨーグルトやエナジーバーに加えるほか、レディートゥドリンクのシェイク、食事代替パウダー、乳飲料など様々な形で摂取できます。