ブルーベリーが健康に良い理由

フラボノイド

フラボノイドとフラボノールは、抗酸化、抗菌、抗がんや心臓保護の可能性があるとされる生理活性化合物です。ブルーベリーは他の食品に比べフラボノイド含有量が非常に高く、シアニジン、デルフィニジン、マルビジン、ペオニジン、クエルセチンなどが含まれます。

ブルーベリーにはビタミンB1、B2、B5、B6が豊富で、食物をエネルギーに変えるのを助けます。ビタミンB3はコレステロール低下に、ビタミンB12は代謝、葉酸は新しい細胞の生成・維持に寄与します。さらに、抗酸化作用のあるビタミンCと、脂溶性で組織の健康に不可欠なビタミンAも含まれています。

ブルーベリーは抗酸化物質とポリフェノールが豊富です。ビタミンCやビタミンAに加えて、アントシアニンやフェノール類といったポリフェノールが、血流や組織内のがん誘発性フリーラジカルと戦います。

研究により、プロアントシアニジンは心血管疾患、がん、血栓のリスク低減に効果があることが示されています。ブルーベリーにはモノマー、ポリマー、ジマー、トリマーなど多様なプロアントシアニジンが含まれます。

ブルーベリーはマグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マンガン、セレン、カルシウムといったミネラルも豊富です。これらは骨の健康や水分バランス、代謝の維持に重要です。

1カップ（約150g）あたり約3.5gの食物繊維が含まれ、消化機能や代謝、血糖値の安定に役立ちます。