卵の栄養成分

卵のサイズは大きくないかもしれませんが、繊細な殻の中に栄養の兵器庫全体が含まれています。卵に含まれるビタミンとミネラルのほとんどは、卵黄にあります。近年、農民は、飼料を強化した自由範囲の鶏から卵を収穫することにより、卵の栄養価を高めようとし始めています。この生産方法が標準になるかどうかはまだわかりません。それまでの間、オリジナルの伝統的な卵にはまだたくさんの卵があります。

1. コレステロール

   • コレステロールは、動物ベースの食品に見られる脂肪物質です。卵卵黄はこれらの食品に含まれています。鶏の卵の大量消費量は、高血液コレステロール値に寄与する可能性があります。オムレツや他の卵料理を忘れたくない場合は、卵白だけで料理をすることを検討してください。卵白にはコレステロールが含まれていません。卵白を卵全体に置き換えるには、1つの卵の代わりに1/4カップ、約2つの卵白を置き換えます。

   完全なタンパク質

   • 完全なタンパク質源は、体に必要なすべての必須アミノ酸を提供する食品です。卵は完全なタンパク質であると考えられています。タンパク質はあなたがいっぱいに感じるのに役立ち、食べ過ぎの誘惑を減らすことができます。大人は、タンパク質食品から毎日のカロリーの10〜35％を獲得することをお勧めします。これは、女性用の約46 gのタンパク質、男性のタンパク質56 gに変換されます。

   ビタミンD

   • ビタミンDは、カルシウムを吸収する体の能力を支援する栄養素であり、強い骨の形成と維持に役立ちます。米国農務省によると、1つの中程度の卵には、推奨されるビタミンd。

     の10％の10％が含まれています。

   栄養素のない

   • 卵には、年齢に関連する黄斑変性を減らす可能性があると考えられるルテインやゼアキサンチンなどの栄養素が含まれていることがわかっています。卵に見られるコリンは、脳の発達と記憶にも役立つ可能性があります。

   ストレージの問題

   • 卵は、適切に保管されている場合にのみ、完全な栄養上の利点を生み出すことが期待できます。適切な冷蔵が重要です。卵が冷蔵されたら、使用するまでそこに残るべきです。以前に冷たい卵が室温で残されている場合、卵は汗をかき、細菌やサルモネラの成長を可能にします。