塩の代わりに海塩

塩は、多くの皿の風味を高めるために使用される一般的な食品添加物ですが、過剰に摂取すると、高血圧や心臓病につながる可能性があります。多くの人が、より健康的な食事を作る方法として、海塩と塩の代替品の健康上の利点を宣伝しています。真実は、海の塩と塩の代替品には、重さを測るべき賛否両論があります。

1. 海塩

   • 塩と海塩は化学的に同じもの、塩化ナトリウムです。唯一の違いは、テーブル塩が洗練され、ほとんどのミネラルが除去され、海塩はほとんど加工されておらず、単に蒸発した海水の塩残ちです。海塩は、天然のミネラル含有量のため、テーブル塩よりも有益です。鉄、銅、その他のミネラルには、海に存在する体の必要性が必要です。これらの鉱物は、海塩が鉱物濃度に応じて異なる色で来る理由でもあります。

   カリウム代替物

   • 塩は塩化ナトリウムの結晶型であり、ほとんどの塩の代替物は同様の結晶を作り出しますが、ナトリウムをカリウムに置き換えます。体にはカリウムが必要であり、血圧の上昇のリスクを減らし、標準塩よりも好ましいものにします。腎臓が弱くなっている、または誤動作している高齢者は、高カリウム血症を発症し、カリウムのレベルが増加する可能性があります。腎臓が過剰なカリウムを処理できない場合、不規則な心拍、吐き気、ゆっくりとした脈拍につながる可能性があります。

   ハーブ代替品

   • カリウム代替物は塩の味を模倣しようとしますが、ハーブ代替物は塩の味から逃げ、独自のフレーバーに置き換えます。ハーブ代替品は、さまざまなスパイスをブレンドして、食べ物から露を取り除きます。ハーブ代替品には塩の形がありません。彼らの唯一の本当の危険は、誰かがスパイスの1つにアレルギーを持っている場合です。

   比較

   • ハーブ代替品は、アレルギー以外の体に影響を与えないため、最良の選択です。 2番目の選択肢は、カリウム塩の代用ですが、腎臓が適切に機能していることを確認している場合のみです。海塩は、ミネラル含有量を除いて塩と違いはありません。海塩は、ナトリウム制限の食事をしている人のための3つの選択肢の中で悪いです。