カゼインの形態

カゼインは、牛乳に含まれるタンパク質です。多くの場合、食品では拘束力のある剤として使用されており、ボディービルダーやフィットネス愛好家は、シェイクやサプリメントの人気のタンパク質源としても使用されています。カゼインは塩であるため、象徴的な電荷はありません。カゼインは、牛乳が凝固し、酸っぱいになると形成されます。これはゆっくりと消化するタンパク質です。つまり、アミノ酸を血液に着実に放出し、ワークアウト後のタンパク質になります。

1. カゼインを含む食品

   • カゼインは、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品によく見られます。多くの場合、フィットネス愛好家やボディビルダーは、就寝前にカッテージチーズなどのチーズを消費して、睡眠中にカゼインの遅いリリースの品質を吸収し、脂肪を燃やします。ホエイ、大豆、肉タンパク質などの他のタンパク質とは異なり、カゼインには永続的な効果があり、筋肉を回復させます。

   Casein を見つけるための珍しい場所

   • 驚くべきことに、牛乳添加剤はクラッカー、ポテトチップス、コーヒーの味、キャラメルの色付きの食品などの多くのスナックを作成するために使用されるため、加工食品にもカゼインが見つかります。接頭辞「乳酸」から始まる成分は、しばしば加工食品にカゼインの存在を示します。

   ファーストフードとカゼイン

   • ファーストフード企業は、牛乳由来の添加物が安価で簡単に出くわすことができるため、パンやフライドポテトなどのアイテムに追加されたカゼインを使用することがよくあります。カゼインは結合剤として機能するため、多くの安価な便利な食品の安価なバインダーです。カゼインは現在、通常、乳製品とは見なされないファーストフードアイテムに登場しています。

   肉のカゼイン

   • 多くの硬化肉や加工肉には、牛乳由来の添加物のためにカゼインが含まれています。カゼインは、デリ肉の乳化剤とフレーバー添加剤の両方として使用されます。肉のカゼインまたは乳糖ベースの製品を避けるために、乳製品を含まない肉製品またはコーシャ肉製品を探してください。

   カゼインの欠点

   • カゼインの添加剤は、通常乳製品とは見なされないスナック食品に乳糖を隠すため、乳腺不耐症の人にとっては、非航空食品におけるカゼインの存在は特に残念です。乳糖不耐症の消費者は、非航空食品を避けるために使用されず、隠されたケースインを避けるために多くのアイテムの成分リストをスキャンする必要があります。